1、烙饼好吃又有层松软窍门工具/原料热水，酵母。
2、面粉.油。
3、方法/步骤1.首先在和面的时候要用温热水进行和面，水温差不多60°左右。
(资料图片)
4、这样和出来的面才柔软。
5、2.还有一个小窍门，就是在和面的时候加入少许的酵母，如果是用热水和面的，要用30°以下的水化开酵母，然后揉合到面团里面。
6、防止酵母被烫死。
7、3.面团面与水的比例也要稍微多一些。
8、通常来说是二比一，想要面团软一些，可以稍微多加一点水。
9、这样制作出来的面饼也会比较柔软。
10、4.想要做出丰富的层次，那么我们就要在面团里面多加酥面，多擀几次皮。
11、烙饼不要做的太薄，这样容易发干。
12、大约1---1.5cm厚左右。
13、5.做好的酪饼，上锅烙的时候最好刷少许的油，这样能够防止水分蒸发，烙出来的饼比较软。
14、另外，使用中等大的火，烙饼的时候不要过于勤快的翻面。
15、等一面熟了再翻一面即可。
16、6.这样烙出来的饼口感松软，层次丰富，烙好的饼要用湿布盖上，这样防止水分蒸发。
17、使饼能够保持松软。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
