1、白豆 [释名]又叫饭豆。

(资料图片仅供参考)

2、有大白豆和小白豆之分，它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。

3、有的是白色，也有的是土黄色，大白豆象胡豆大小，小白都象绿豆一般大，但比绿豆长。

4、四五月间下种，它的苗比赤豆苗稍尖些。

5、 [性味]味甘，性平，无毒。

6、 [功效主治]可补五脏，调中，助十二经脉。

7、还可暖肠胃，驱除鬼气。

8、是补肾食物，患肾病的人应该吃。

9、 叶： [功效主治]煮来食用，利于调养五脏。

10、[编辑本段]食疗价值 豆科草本植物饭豇豆的种子。

11、又称饭豆、眉豆、白目豆。

12、我国各地均有栽培，秋季采收，晒干，除去荚壳杂质，收集种子备用。

13、 性味甘平。

14、能健脾胃，补肾气。

15、用于脾胃虚弱或肾虚腰痛。

16、单用或与黑豆等配伍。

17、明代《食物本草》说“白豆即饭豆也，粥饭皆可拦食。

18、”但亦可煎汤或煮食。

19、[编辑本段]白豆饮食宜忌 宜：脾胃气虚及肾虚者宜食；腹泻，小便频数者宜食；男子遗精、女子带虾病者宜食。

20、 忌：白豆性平益气，气滞腹胀者忌食。

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